BIZCOCHO DE MANZANA AL MICROONDAS

BIZCOCHO DE MANZANAS AL MICROONDAS

• 3 Huevos
• 3 Manzanas grandes ( a ser posible reineta,golden o granny smith )
• 250 ml. de  leche
• 50 gr. de Margarina
• 5 cucharadas rasas de harina de maiz (maicena)
• 150 gr. de Azùcar
• 1 sobre de Levadura

Para el caramelo

• 4 cucharadas soperas de Azúcar (75gr,)
• 2 cucharadas soperas de agua

PREPARACIÓN:

1. Primero pasaremos a preparar el caramelo en el microondas. En un bol o taza apta para el microondas añadimos el azùcar y el agua y lo cocinamos unos 6-8 minutos a màxima potencia hasta que estè con color rubio. Dejamos mientras se enfrie un poco.
2. En un molde se coloca el caramelo y sobre el se colocan las manzanas cortadas en gajos no muy gordos.
3. Ahora, batimos con una batidora elèctrica o con una varilla el resto de los ingredientes (huevos, leche, margarina, levadura, harina y azucar). Si queremos conseguir una masa màs fina, debemos batir el huevo con el azùcar y la leche y despuès añadir la margarina perviamente derretida y por ùltimo el harina y la levadura. Mezclar hasta conseguir una masa homogènea.
4. Pon la masa sobre las manzanas y cocer en el microondas unos 5 minutos a màxima potencia. Sacar y dejar reposar otros 5 minutos.
5. Vuelve a introducir la masa en el microondas a màxima potencia de 3 a 5 minutos màs hasta que al hacer la prueba del palillo salga limpio.
6. Unavez hecha, dejar reposar media hora y desmoldar. Si te gusta puedes añadirle a la tarta un poco de canela en polvo.

TRUCO: Si no quieres que la manzana coja un color marròn, cuando las peles mantenlas en un bol con agua y el zumo de un limòn para que no se oxiden.

Magdalenas al limón

Tipo de cocina: Postre

Numero de partes: 5

Tiempo de preparación:25 Minutos(S)

Tienpo de cicción: 15 Minutos(s)

Dificultad: Muy fácil

Preparación:

2 huevos "XL" (no podian ser de otro tamaño)

175 Gr. de azucar

60 grs. de leche

190 grs. harina de reposteria

1 papelillo de gasificante (de los de mercadona,uno azul y uno blanco)

Una pizca de sal

Ralladura de limón
Canela molida

Preparación:

Etapa 1

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que los mismos blanqueen.Si utilizáis thermomix, lo podéis hacer batiendo a 40 grados, 3 minutos a velocidad 3.

Etapa 2
Seguidamente añadimos la leche y el aceite de girasol y batimos durante dos minutos.

Etapa 3
Despuès incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar un par de minutos màs.

Etapa 4
Dejamos reposar la masa en el frigorifico durante al menos una hora.

Etapa 5
Por ùltimo encendemos el horno a una temperatura alta,unos 240 -250 grados mientras llenamos los moldes unas 3/4 partes,espolvoreando, si queremos con un poco de azùcar por encima.Cuando el horno haya alcansado la temperatura la bajamos a 210 grados con calor por abajo y las horneamos durante 15 min. aproximadamente.

Buñuelos de bacalao

El bacalao ha sido el pescado más utilizado en los guisos tradicionales, sobre todo en época en las que no había los adelantos de conservación de ahora .Estos buñuelos de bacalao incorporan huevo y algo de bicarbonato para que queden esponjosos , y su rico sabor se completa con perejil, ajo y cebolla .

Ingredientes, para 4 personas.

150 gr. bacalao desalado, 1 -2 dientes de ajo, 1 cebolleta, un buen ramillete de perejil, 1 huevo, azafrán o colorante amarillo (opcional), 150 cc. agua, 1/4 cucharadita de bicarbonato (o una cucharadita de levadura royal), 100 gr. harina. Aceite, para freir .

Elaboración .

Se pone el bacalao en remojo la noche anterior. Se tira el agua y se desmenuza, quitando la piel y las espinas. También se puede comprar desalado

Pica a mano o en un robot de cocina la cebolleta con el perejil, los ajos pelados y el bacalao en trozos hasta que quede fino.

Añade el huevo ligeramente batido y el agua, removiendo . Incorpora poco a poco la harina mezclada con la levadura o el bicarbonato, mezclando bien hasta que quede una masa cremosa y ligera .

Deja reposar unos minutos, mientras calientas abundante aceite en un cazo o sartén honda .

Frie cucharadas de masa en el aceite bien caliente, hasta que se doren .Escurre sobre papel de cocina y sirve al momento, bien calientes .

Tienpo de preparación : 30 minutos .

Tienpo de cocción : 10 minutos

Dificultad : fácil

Degustación, consejos.

Sirve estos buñuelos de bacalao recién hechos, aunque fríos también están ricos. Si quieres un toque original puedes servirlos con un poco de miel de caña (melaza) .

ROSCOS DE VINO CASEROS

INTRODUCCIÓN

Esta es una receta de roscos caseros y fáciles .Sí, de los roscos de vino tradicionales .

Los roscos de vino son muy populares en Navidad en munchas zonas de España , como por ejemplo Andalucía .

De hecho los roscos de vino andaluces están entre los mejores que he comido en España .

INSTRUCCIONES

1. Se mezclan todos los ingredientes exceptuando la harina y se baten durante  1 minuto .Acontinuaciòn añadiremos la harina y la amasamos bien hasta lograr una masa homogénea y que no sea dura .

2.Una vez hecha y reposada (sobre un cuarto de hara ) la masa , hacemos porciones de unos 25 gr. y la estiramos en forma de cilindro manualmente y sobre una mesa que previamente la hemos aceitado ligeramente .

3. Hacemos los roscos de unos 7 cm de diametro y los ponemos sobre la placa del horno . Colocarlos guardando cierta separacion , dado que con el calor aumentará de tamaño .
4. Cocemos los rollos del vino en el horno ( previamente lo hemos precalentado ) a 175º C durante veinte minutos .
5. Una vez horneados , los sacamos y los bañamos en aguardiente y finalmente procedemos a rebozarlos en azúcar lustre.

Ingredientes

• 350 gramos de harina
• 25 gramos de azúcar
• 2dl de aceite de oliva
• 1 dl de vino blanco dulce
• 1/2 limón (su ralladura )
• una canela

Para bañar ,

• 1/4 l de aguardiente
• 200gramos de azúcar lustre .

Comensales :4

Tiempo :Alto ( 40' - 60' )

Coste barato

Dificultad :Media

Màs datos :

Región : Andalucía

País : España

Tenporada : Navidad

Cocinado : horno /asado